משפחה: זנגביליים Zingiberaceae.
שמות משלימים: כורכום, Turmeric, Haldi (השם ההודי), Jiang huang (השם הסיני).
חלק בשימוש: שורש.
רקע כללי ושימוש מסורתי:
הכורכום הוא צמח נפוץ מאוד ברחבי דרום אסיה ותת היבשת ההודית, הנמנה על משפחת הזנגביליים. שורש הצמח מצוי בשימוש קולינרי ורפואי נרחב ברחבי העולם מזה אלפי שנים. שורש הכורכום משמש כאחד התבלינים החשובים במטבחי אסיה השונים, כאשר הוא נצרך מדי יום, על ידי למעלה משליש מאוכלוסיית העולם. בשימוש רפואי מסורתי, הכורכום ניתן למגוון רחב של מחלות עיכול, נשימה, לב וכלי דם, בעיות שלד ומפרקים, עור, שתן וכמובן הפרעות מטאבוליות המשויכות לכבד ולכיס המרה.
הרכיבים המוכרים ביותר בשורש, בפעילותם הרפואית, נקראים Curcuminoids, בהם הרכיב המפורסם כורכומין ( (Curcumin. כיום, ללא ספק הכורכום הוא הצמח הנחקר ביותר בעולם והוא זכה למספר הרב ביותר של פרסומים מדעיים שונים (בעיקר אודות הכורכומין). עיקר המחקר מתרכז בפעילות נוגדת הדלקת הרחבה של הצמח, במקביל למחקרים אודות השפעתו כנוגד חמצון, אנטי סרטני ועוד.
רכיבים עיקריים ידועים:
Volatile oil, Polyphenols: Curcumin (diferuloylmethane), Curcuminoids: atlantone, bisdemethoxycurcumin, demethoxycurcumin, turmerone. sesquiterpenoids, turmeronol A, bisacurone, bisacurone A, bisacurone B, bisacurone C, ar-turmerone, curlone, beta-caryophyllene, ar-curcumene, alpha-curcumene, beta-curcumene, zingiberene, beta-bisabolene, beta-sesquiphellandrene, alpha-turmerone, beta-turmerone, alpha-zingiberene, 1,8-cineole, zerumbone, alantone, zingiberone. Quinoline alkaloid 2-(2′-methyl-1′-propenyl)-4,6-dimethyl-7-hydroxyquinoline, Dehydrozingerone, Zingerone, Calebin derivatives, Germacrene, Resveratrol (aromatic phytoalexin), Sugars, Resins, Proteins (beta-turmerin), Vitamins, Minerals (iron & potassium), Fatty acids (oleic acid, linoleic acid, linolenic acid), Polysaccharides (ukonans A-D).
תכונות רפואיות עיקריות:
- נוגד חמצון (Anti-oxidant).
- אנטי דלקתי (Anti-inflammatory).
- מעכב התפתחות גידולים סרטניים (Antiproliferative /Anti-carcinogenic).
- מגן מפני רעילות לרקמות כבד (Hepatoprotective).
- משקם רקמות כבד פגועות (Hepatic trophorestorative).
- נוגד קרישה (Antiplatelet).
- מפחית רמות שומנים בדם (Hypocholesterolemic).
- מחזק מערכת החיסון (Immunostimulant).
תכונות רפואיות משניות:
- מפחית רמות סוכר בדם (Hypoglycemic).
- אנטי בקטריאלי / פטרייתי / ויראלי (Anti Bacterial / Fungal / Viral).
- משפר פעילות כבד ותהליכי עיכול וספיגה (Digestive & Hepatic tonic).
- מגביר ייצור והפרשת מרה (Choleretic & Cholagogue).
התוויות ושימושים רפואיים עיקריים:
- טיפול, מניעה ותמיכה בחולי סרטן, לרבות תמיכה תוך כדי טיפולים כימותרפיים.
- דלקות כרוניות, לרבות דלקות בעלות רקע אוטואימוני.
- מחלות דלקתיות של המעי Inflammatory Bowel Disease – IBD)), לרבות קרוהן וקוליטיס ( Colitis& (Crohn’s disease.
- שיקום והגנה מפני זיהומים, רעלים ופגיעות חמצוניות לרקמות הכבד, במקרים של דלקות זיהומיות וסטריליות של הכבד (Hepatitis),
מחלת הנשיקה (Mononucleosis), שימוש ממושך בתרופות, הרעלות שונות וכו’.
- דלקות של כיס המרה ואבנים בכיס המרה.
- מחלות עור כרוניות (Eczema, Atopic dermatitis, Psoriasis) וכן התפרצויות של אלרגיה הבאות לידי ביטוי בעור. בעיקר כאשר תופעות אלו מקושרות לתפקוד לקוי של הכבד ושל מערכת העיכול (במקרים של עומס מטאבולי, דלקות כבד, רגישויות למזון והצטברות רעלים בגוף).
- תמיכה ושיקום הכבד במקרים של שחמת הכבד (Cirrhosis).
- רמות גבוהות של כולסטרול ושומנים בדם וכן מצבים של כבד שומני.
- תמיכה בפעילות מערכת העיכול והכבד בזמן טיפולים אונקולוגיים, בפרט במקרים של גידולים בכבד.
- סוכרת Type 1 & 2.
- עצירות וצואה יבשה וקשה.
- דלקות כליה ומצבים של רעילות לכליות (Nephrotoxicity).
- הפחתת רעילות כתוצאה מנזקי קרינה.
- דלקות מפרקים (כל הסוגים).
- כחלק מטיפול ומניעה של אלצהיימר ודמנציה (ע”פ מחקרים אחרונים).
התוויות ושימושים רפואיים משניים:
- כחלק מטיפול לניקוי וטיהור הגוף מרעלים.
- מקרים של תת חומציות בקיבה ותסמינים של עיכול לא תקין הכוללים: גזים, נפיחות לאחר ארוחה, עייפות לאחר הארוחה, כאבי בטן, מעי רגיז (IBS), קושי בעיכול חלבונים, קושי בעיכול שומנים ועוד.
- שיפור ספיגה של ויטמינים ומינראלים, בעיקר ברזל.
- כיבי קיבה ותריסריון, בעיקר על רקע תת חומציות בקיבה.
- כחלק מטיפול בשיעול ובאסטמה.
התוויות נגד ואזהרות:
- יש להיזהר בשימוש בשילוב עם קומדין (Warfarin).
- עקב השפעה לעיכוב טסיות דם, יש להיזהר בשימוש במינונים גבוהים בשילוב עם תרופות לדילול דם.
- היריון: יש להיזהר בשימוש.
- הנקה: ניתן לשימוש.
מינונים מומלצים ואופן השימוש:
- טינקטורה 1:3: 20-100 מ”ל לשבוע, כחלק מפורמולה.
- תמצית יבשה סטנדרטית 95% כורכומין: 8,000 – 1,000 מ”ג ליום.
- כורכומין אפקט (בשילוב פוספוליפיד): 1-3 טבליות ליום.
- צמח יבש: 5-30 גרם שורש יבש ליום (במרתח).
אנקדוטות לגבי כורכום:
- לכורכום ישנו ריח ארומאטי-חריף, בעל ניחוח וארומה מעוררי תיאבון, עם גוונים של ריחות מרגיעים. הטעם נוטה למריר עם חריפות עדינה, כאשר הוא מותיר בפה תחושה של צימות קל והגברה של הפרשות רוק.
- על פי הרפואה הסינית המסורתית, זהו אחד הצמחים החשובים להנעת דם וצ’י, כאשר מוטיבים אלו משויכים, על פי הסינים, לתפקוד הכבד. בנוסף הכורכום היה ועודנו אחד מצמחי המרפא החשובים ביותר ברפואה המסורתית של הודו (איורוודה), ויאטנם, קוריאה, יפן וברחבי דרום מזרח אסיה.
- רוב המחקרים הנעשים כיום עוסקים בחומר הפעיל כורכומין ולאו דווקא בשורש הכורכום השלם. בשנים האחרונות הכורכומין התגלה כחומר מפתח בעל חשיבות יוצאת דופן בשל השפעותיו האנטי דלקתיות, האנטי חמצוניות וכמובן השפעתו לעיכוב גידולים סרטניים שונים.
- הכורכומין נחשב כיום לרכיב הטבעי הנחקר ביותר בעולם והוא זכה לסיקור של למעלה מ-8,000 פרסומים ומחקרים מדעיים שונים.