הכלורלה היא מיקרו-אצה ירוקה חד-תאית, הגדלה במים מתוקים, שמקורה ביפן ובטאיוואן, והיא בעלת תכונות תזונתיות, ביולוגיות ופרמקולוגיות החשובות לבריאות האדם, אשר העניקו לה את התואר “מלכת האצות התזונתיות”. יש לה מליחות עדינה ופיגמנט ירוק כהה מאוד – סממן לכמות הגבוהה של הכלורופיל שהיא מכילה. כיוון שלכלורלה יש דופן תא העשוי מצלולוז שאינו ניתן לעיכול, ניתן ליהנות מיתרונותיה התזונתיים והבריאותיים רק כתוסף תזונה (באבקה או בכמוסות) אשר עבר תהליך של שבירת דופן התא הצמחי.
הכלורלה של ברא צמחים מיוצרת בתהליך דופן שבורה (Broken cell wall Chlorella)
דופן התא של הכלורלה מורכב מפחמימה מורכבת הנקראת כלורלה וולגריס שעלולה להיות מעט קשה לעיכול. לאחר ייבוש, האצה עוברת ריסוק של דפנות התא, דבר המסייע לשיפור הספיגה והעצמת הזמינות הביולוגית של כל חומרי ההזנה שבכלורלה.
לכלורלה פרופיל תזונתי מרשים מאוד והיא מהווה מזון טבעי מלא (הערכים התזונתיים המדויקים של כל תוסף מושפעים מתנאי הגידול והעיבוד האינדיבידואליים של האצה).
• חלבון – הכלורלה מכילה 50-70% חלבון מלא הכולל את 9 חומצות האמינו החיוניות בריכוזים משמעותיים. ערכי החלבון באצה גבוהים בהשוואה למקורות חלבון צמחיים אחרים, כגון סויה למשל. מתוך פרופיל חומצות האמינו, הכלורלה מכילה כמות גבוהה במיוחד של ליזין, לאוצין, גלוטמין, אלנין וארגינין.
• ויטמינים ומינרלים – הכלורלה מכילה מגוון רחב של ויטמינים וכן סוגים שונים של מינרלים ויסודות קורט כגון ברזל, אשלגן, מגנזיום, אבץ, נחושת, סלניום וסידן
• ברזל – הכלורלה מהווה מקור טוב לברזל: עד כ- 40% מתצרוכת הברזל היומית או 104 מ”ג/ 100 גרם אצה מיובשת (תלוי במקור הגידול הספציפי).
• ויטמין– B12 הכלורלה היא אחד המקורות הצמחיים הייחודיים של ויטמין B12 זמין ביולוגית, בכמות יפה של כ- 205-223 מק”ג/ 100 גרם. זאת בניגוד לאצת הספירולינה שמכילה פסאודו ויטמין B12 ) 7- ADENYL CYANOCOBAMIDE ) שאינו זמין ביולוגית. באחד המחקרים נמצא כי נטילת כלורלה מזן PYRENOIDOSA למשך 60 ימים במינון יומי של 9 גרם, שיפרה את ערכי הוויטמין בקרב טבעונים וצמחונים בגילאי 26-57 עם היסטוריה של מחסור ב. B12
• פולאט (חומצה פולית) – הכלורלה מכילה כמות גבוהה של פולאט (כ- 2.5 מ”ג/ 100 גרם) החשובה לנשים בהיריון וכן למניעת אנמיה ומחלות קרדיווסקולריות.
• ויטמין – D2 הכלורלה מכילה כמות גבוהה של ויטמיןD2 , שלרוב חסר במקורות צמחיים (למעט סוגים שונים של פטריות).
• אומגה 3 – 3 גרם בלבד של כלורלה מכילים כ- 100 מ”ג אומגה 3 מסוג חומצה אלפא לינולאית (הכלורלה מכילה יותר אומגה 3 בהשוואה לספירולינה).
• פיגמנטים ונוגדי חמצון – הכלורלה עשירה בנוגדי חמצון עוצמתיים כגון קרטנואידים, לוטאין, פלבנואידים וכלורופיל, הנלחמים ברדיקלים חופשיים, חשובים לבריאות העיניים והמוח ומגנים על התאים מפני הזדקנות מוקדמת.
• סיבים תזונתיים, רבי-סוכרים ומוצילאגיים – הכלורלה מכילה כמות יפה של סיבים תזונתיים וכן רבי -סוכרים נוגדי חמצון כגון אלפא-גלוקאן (לו תכונות מעוררות חיסון). המוצילאגיים והסיבים שבאצה תורמים להסדרת היציאות ולשגשוג החיידקים הפרוביוטיים במעי.
לערבב 0.5-1 כפית (2.5-5 גרם) 1-2 פעמים ביום בכוס משקה (מים, חלב או שייק) או במזון (דייסה, גרנולה או יוגורט)
אבקת כלורלה | Chllorella Powder 
