ממרח גרעיני חמניות

מתכון להכנת "כריך כוח" אמיתי

המצרכים:

• 1 כוס גרעיני חמנייה מושרים במים למשך שעה לפחות.
• 6 עגבניות מיובשות, מושרות במים לשעה לפחות או  קופסה קטנה של רסק עגבניות.
• 1 כוס עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה, אורגנו, בזיליקום…).
• מיץ סחוט מ- 2 לימונים.
• 2-4 שיני שום (לפי הטעם).
• 3/4 כוס שמן זית.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

אופן ההכנה:

• מסננים את גרעיני החמנייה והעגבניות מהנוזלים (מומלץ לשמור מעט לדילול הממרח).
• מכניסים את כל מרכיבי הממרח למעבד מזון וטוחנים עד קבלת מרקם עיסתי.
• אפשר להוסיף מן הנוזלים ששמרנו בצד כדי לדלל את התערובת.

היתרונות התזונתיים:

ממרח גרעיני חמניות עשיר בחלבון צמחי, בחומצות שומן חיוניות, בסיבים תזונתיים, וגם בשלל נוגדי חמצון, סידן ברזל, מגנזיום, וויטמיני  E ו- B.