מאפינס גבינות ורעמת האריה של דבי מזיג
אם אתם מחפשים דרך קלה, טעימה ומזינה לשדרג את קופסת האוכל של הילדים (ושלכם!), המאפינס האלה הם הפתרון המושלם. הם משלבים מרקם רך ואוורירי בזכות גבינת הקוטג' והגזר, יחד עם טעם נהדר של גבינות ואורגנו שמזכיר פיצה מפנקת.
מתכון ל־12 מאפינס
* 4 ביצים
* 1 גביע קוטג׳
* 4 כפות שמן זית
* גזר אחד מגורר וסחוט
* ½ כוס גבינה צהובה מגוררת
* 1½ כוסות קמח כוסמין לבן
* 1½ כפות אבקת רעמת האריה
* 1½ כפות אבקת אפייה
* 1 כף אורגנו
* ½ כפית מלח
הצגת פוסט זה באינסטגרם
מערבבים ביצים, קוטג׳ ושמן זית. מוסיפים את הגבינה, הקמח, רעמת האריה, אבקת האפייה, האורגנו והמלח ומערבבים רק עד לאיחוד.
מחלקים לתבנית מאפינס ואופים ב־180 מעלות כ־20–25 דקות, עד שהמאפינס תפוחים וזהובים.
לקופסת האוכל: אפשר להכין מראש ולהקפיא אחרי שהתקררו לחלוטין. בבוקר מוציאים אחד והוא מפשיר בהדרגה עד הארוחה.
טיפ של דבי: "אני משלבת את זה לילדים בתוך שוקו חם — תמיכה נוספת שהם אפילו לא מרגישים. הטיפ שלי: להתחיל דווקא עכשיו, באוגוסט, רגע לפני שחוזרים — כדי שהשגרה כבר תהיה מוכרת כשמתחילה השנה."
