סלט-על קיצי ומרענן
כיצד נשלב סופר-פודס בתזונה שלנו? בקלות רבה!
צפו במתכון לסלט-על קיצי ומרענן – פשוט, טעים והכי חשוב – בריא!
*המתכון מאת מורן פלד טבלוביץ', נטורופתית ומאמנת לאורח חיים בריא, רואו-פוד שף בברא צמחים
אין כמו סלט עשיר, צבעוני ומזין כדי להעשיר את השולחן וליהנות ממנה קלילה ובריאה שמתאימה לכל ארוחה. סלט-העל הקיצי הזה משלב בתוכו מגוון מרכיבים עשירים במזונות-על, טעמים רעננים, ומרקמים מגוונים, שהופכים כל ביס לחגיגה של בריאות ושלווה. מתכון זה מושלם לכל מי שמחפש לשדרג את הארוחות שלו עם ערכים תזונתיים גבוהים ובלי לוותר על הטעם.
היתרון הבולט במתכון הזה הוא שילוב בין מרכיבים איכותיים שמספקים לגוף שלל ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. הגוג'י ברי והגולדן ברי מוסיפים טעם מתוק-חמצמץ שמשתלב נהדר עם שאר הירקות, בעוד שהספירולינה בתיבול תורמת לשדרוג תזונתי עם חלבונים, כלורופיל ואנרגיה טבעית.
רכיבים לסלט:
- כף גוג'י ברי: עשיר בנוגדי חמצון ומחזק את מערכת החיסון.
- כף גולדן ברי: מספק חמצמצות מענגת ועשיר בברזל.
- כוס קינואה מבושלת: בסיס מלא חלבון, מתאים לטבעונים ולכל תזונה מאוזנת.
- 2 מלפפונים: מוסיפים פריכות ורעננות.
- כוס עדשים שחורות מבושלות: מקור מעולה לחלבון, ברזל וסיבים תזונתיים.
- כוס עגבניות שרי: למתיקות טבעית ומנת ויטמין C.
- 1 גמבה אדומה חתוכה: מכילה ויטמין C בכמות גבוהה.
- מקל סלרי חתוך: לטעם ייחודי ותרומה דיאטטית.
- בצל ירוק (למי שאוהב): לשדרוג טעם עדין.
לתיבול:
- כפית שמן זית מעולה.
- כפית סילאן טבעי ללא סוכר.
- 2 כפות טחינה גולמית.
- מלח הימלאיה לפי הטעם.
- מיץ מלימון טרי.
- כפית אבקת ספירולינה של ברא.
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה, שופכים כוס עדשים שחורות מבושלות ומוסיפים את כוס הקינואה המבושלת.
- מוסיפים את הירקות – עגבניות, מלפפונים, גמבה, סלרי ובצל ירוק אם אוהבים.
- מפזרים מעל את הגוג'י ברי והגולדן ברי ומערבבים בעדינות.
- להכנת הרוטב: מערבבים בקערית טחינה גולמית עם כפית שמן זית, סוחטים מיץ לימון, מוסיפים מלח וסילאן. מדללים במעט מים עד שמתקבל מרקם אחיד ונוזלי.
- מוסיפים את אבקת הספירולינה לרוטב ומערבבים היטב.
- יוצקים את הרוטב מעל הסלט, מערבבים ומגישים.
למה כדאי?
סלט-העל הזה מספק מנת אנרגיה בריאה, עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים, ומהווה פתרון טעים ומזין לארוחת צהריים קלילה או כתוספת מרשימה לארוחה חגיגית. השילוב של טעמים, צבעים וערכים תזונתיים הופך אותו למתכון מנצח – מושלם לכל יום בשבוע!
