מקור פירות האסאי מיערות הגשם הברזילאיים שבאמזונס, דרום אמריקה. הפרי צומח באשכולות גדולים וסגולותיו מעניקות לו הגנה מפני תנאי אקלים לא פשוטים. שם הפרי נקרא על שם בתו של ראש השבט האינדיאני שחי באיזור, יאסא. האסאי מהווה מרכיב מרכזי בתרבות האכילה של ילידי האמזונס לאורך מאות שנים, שיודעים להעריך אותו ואת כוחות הריפוי שלו. פירות האסאי עשירים בתרכובות מזינות וחיוניות שהופכות אותו לאחד המאכלים הבריאים והמזינים ביותר על כדור הארץ
אופי הפרי
מראה האסאי דומה לאוכמנית כחולה, אך הרבה יותר עגול, נפוח וכהה ממנה ומכיל גרעין המהווה 60% מגודלו. צבע הפרי נע בין כחול כהה לסגול כהה. האבקה היבשה של הפרי בעלת פיגמנט סגול כהה עד כהה מאוד. לאבקת אסאי ריח יוצא דופן בעל ארומה עצית- חמצמצה עדינה. הפרי הטרי הוא ברובו גלעין שעטוף בקליפה שמרקמה סמיך וצמיגי. טעמו של הפרי מעט מתקתק, בשילוב של מרירות עדינה, בעל גוון עצי ומעט אגוזי.
(הערכים התזונתיים המדויקים של כל תוסף מושפעים מתנאי הגידול והעיבוד האינדיבידואליים של הפרי)
עושר של נוגדי חמצון :
פירות האסאי הם מבין המקורות הצמחיים בעלי התכולה הגבוהה ביותר של נוגדי חמצון עוצמתיים בזמינות ביולוגית גבוהה, גם בהשוואה לפירות יער אחרים המכילים נוגדי חמצון, כמו תותים, אוכמניות, חמוציות או פטל – וזו אחת הסיבות לכך שהאסאי מוכר כסופרפוד. רמת נוגדי החמצון במזונות נמדדת עפ”י מדד ה- (ORAC OXYGEN RADICAL ABSORBANCE CAPACITY ) . חצי כוס של אסאי מספקת כ- 75,000 יחידות נוגדי חמצון – הכמות הגבוהה ביותר מבין 300 סוגי מזונות שנבחנו. מחקרים הצביעו על פוטנציאל פירות האסאי להורדת מדדי עקה חמצונית, ושיפור בריאות המוח והעצם.
תכולת פוליפנולים מסוג אנתוציאנינים ופרואנתוציאנידינים גבוהה : פיגמנטים נוגדי חמצון המעניקים לפירות את צבעם, בעלי השפעות בריאותיות נחקרות בתחומים מגוונים כגון: שיפור יתר שומנים בדם, מניעת עמידות לאינסולין בחולי סוכרת סוג 2, שיפור תפקודי ראייה במצבי חולי שונים, פעילות אנטי-מיקרוביאלית, פעילות אנטי-קרצינוגנית ועוד.*
תכולת חומצות שומן: הפירות מכילים חומצה פלמיטית (המהווה 20%-30% מחומצות השומן בגוף האדם).
קומפלקס של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים : האסאי מכיל כרומיום, אבץ, נחושת, מגנזיום ואשלגן, כך לפי מחקרים. כפית אבקת אסאי (3 גרם) מכילה 6 מ”ג סידן וגרם סיבים תזונתיים.
תכולת סטרולים צמחיים : להם תכונות בריאותיות נחקרות, בפרט וויסות רמות הכולסטרול בדם על ידי עיכוב הספיגה שלו במערכת העיכול , ועיכוב תהליכי טרשת עורקים.*
*המחקרים מתייחסים לחומרים הספיציפיים ולא למוצר של ברא
לערבב 1-2 כפיות (1 כפית = כ- 3 גר’) בכוס משקה (מים מיץ או שייק בריאות)
או במזון (דייסה, גרנולה או יוגורט)
אבקת אסאי ברי אורגנית | ORGANIC ACAI BERRIES POWDER 
