טחינה ירוקה עם מנקאי
המתכון הזה לוקח את הטחינה הקלאסית והאהובה והופך אותה לפצצת אנרגיה מזינה במיוחד הודות להוספת אבקת המנקאי. המנקאי, "ירק העל" הקטן בעולם, משתלב בצורה מושלמת עם המרקם הקרמי של הטחינה ומעניק לה גוון ירוק עמוק וערכים תזונתיים גבוהים של חלבון, ברזל ו-B12
איך מכינים
תהליך ההכנה פשוט ומהיר: בקערה רחבה טורפים כוס של טחינה גולמית איכותית יחד עם כוס מים קרים, מיץ לימון טרי ושום כתוש שמעניק את הקיק המוכר. מוסיפים מנקאי של "ברא צמחים" ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
טיפ של שדרוג: כדי להגיע למרקם אוורירי וקטיפתי במיוחד, מומלץ להשתמש במטרפה ידנית או בבלנדר מוט. אם אתם חובבי ירוק מושבעים, קצצו דק פטרוזיליה או כוסברה והוסיפו לתערובת לפרץ של רעננות.
אחסון: את הממרח המוכן מעבירים לכלי זכוכית אטום ושומרים במקרר. הוא נשמר במיטבו עד 3 ימים, ומהווה תוספת נהדרת מעל סלט, בתוך כריך או כליווי לארוחת צהריים מזינה.
מצרכים
- 1 כוס טחינה גולמית
- 1 כוס מים קרים
- 1 רבע כוס מיץ לימון
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית גדושה של אבקת מנקאי ברא צמחים
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- אפשר להוסיף גם פטרוזיליה / כוסברה למי שאוהב
מערבבים בקערה את כל המצרכים. שומרים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.
